Когда хочется домашней выпечки, а времени на долгую готовку нет, выручат румяные слоёные медальоны с творожной начинкой и ягодами. Для них подойдёт готовое тесто, а начинка готовится всего за пару минут.
Что понадобится
- 450 г бездрожжевого слоёного теста;
- 100 г творога;
- 1,5 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- около 100 г клубники или других сезонных ягод;
- 1 яичный желток для смазывания.
Как приготовить
Сверните пласт теста рулетом и нарежьте поперёк кусочками толщиной около сантиметра. Слегка обваляйте их в муке, затем немного раскатайте каждый кусочек скалкой и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Творог смешайте со сметаной и сахарной пудрой до однородной кремовой массы. Выложите немного начинки на каждый кусочек теста, сверху добавьте ягоды. Если они кисловатые, их можно заранее присыпать сахаром.
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте края заготовок взбитым желтком и выпекайте 30–35 минут, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Готовую выпечку слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Нежные медальоны особенно хороши тёплыми — подавайте их к чаю или кофе. Вместо клубники подойдут любые ягоды, которые есть под рукой, пишет источник.
