Румяный хлеб, тягучий сыр и яйцо с нежным желтком — этот аппетитный завтрак готовится на сковороде всего за несколько минут. Простое блюдо выглядит эффектно и подходит для неспешного утра.
Что понадобится
- 2 толстых ломтика хлеба;
- 2 крупных яйца;
- 50–70 г твердого сыра — например, чеддера, грюйера, пармезана или моцареллы;
- зеленый лук и немного укропа;
- сливочное или растительное масло, соль и черный перец.
Как приготовить
В каждом ломтике вырежьте середину круглой формочкой или ножом, оставив широкую хлебную рамку. Вырезанный мякиш можно обжарить рядом и подать вместе с завтраком.Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне и растопите немного масла. Выложите хлеб, подрумяньте с одной стороны, затем переверните.Посыпьте рамки тертым сыром и подождите около 30 секунд, пока он начнет плавиться. Осторожно вбейте в центр каждого тоста по яйцу, стараясь не повредить желток.Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне: 3–4 минуты для жидкого желтка, 4–5 — для более плотного, 5–7 — если яйцо нужно полностью пропечь.Подача
Переложите горячие тосты на тарелки и добавьте мелко нарезанный зеленый лук с укропом. Подавайте сразу: так сыр останется тягучим, а желток красиво растечется при разрезании.
