Тёплый салат со свёклой и козьим сыром: уютное блюдо с ярким вкусом

Общество

Запечённая свёкла, нежный козий сыр и хрустящие орехи — сочетание, которое превращает простой салат в эффектное блюдо для прохладного вечера. Медово-горчичная заправка добавляет сладость и лёгкую пикантность, а свежая зелень делает вкус особенно выразительным.

Ингредиенты на две порции

  • 2 средние свёклы;
  • 80 г мягкого козьего сыра;
  • 30 г грецких орехов;
  • 100 г смеси салатных листьев;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • по 1 ч. л. мёда, дижонской горчицы и бальзамического уксуса;
  • соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

  • Разогрейте духовку до 180 °C. Вымытую и обсушенную свёклу заверните в фольгу и запекайте 40–60 минут: корнеплод должен легко протыкаться вилкой. Остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками.
  • Для заправки соедините 2 ст. л. оливкового масла, мёд, горчицу и бальзамический уксус. Добавьте соль и перец, затем тщательно перемешайте. Для более сладкого или кислого вкуса скорректируйте количество мёда или уксуса.
  • Орехи прогрейте на сухой сковороде 2–3 минуты, чтобы раскрыть аромат. Разложите салатные листья по тарелкам, добавьте свёклу, раскрошенный сыр и орехи.
  • Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить кусочки свёклы и сыра целыми. Подавайте сразу, пока свёкла ещё тёплая.

    • Идеи для подачи

    Салат хорошо сочетается с хрустящим хлебом, запечённой курицей или рыбой на гриле. Грецкие орехи можно заменить фундуком, пеканом или кедровыми, а козий сыр — фетой или моцареллой. Для более сытного варианта добавьте готовую киноа или чечевицу; веточка тимьяна подчеркнёт аромат блюда.

    Источник: Еда Иди Сюда

    Лента новостей