Небольшой запас фарша — не повод отказываться от домашних котлет. Увеличить порцию поможет доступный продукт, который часто есть на кухне, — овсяные хлопья. Особенно хорошо они сочетаются с куриным фаршем: котлеты получаются мягкими и сытными.
Что понадобится
- 300 г фарша;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1 луковица и 2–3 зубчика чеснока;
- 1 яйцо и 1 ст. ложка манки;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить котлеты
Залейте хлопья кипятком, накройте и оставьте примерно на 10 минут, чтобы они набухли. Тем временем мелко нарежьте лук, а чеснок натрите или пропустите через пресс.
Соедините размягчённые хлопья с фаршем, добавьте лук, чеснок, яйцо и манку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если масса кажется слишком влажной, дайте ей постоять несколько минут: манка впитает лишнюю влагу. По желанию в фарш можно добавить немного тёртого сыра.
Сформируйте котлеты и обжарьте их на смазанной маслом сковороде с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности. Овсяные хлопья заметно увеличат объём фарша, а блюдо останется сытным. Для разнообразия вместо хлопьев можно использовать отварной остывший рис или натёртый картофель.
