В ресторане города Шуньдэ в провинции Гуандун начали готовить яичные тарталетки с обжаренными жуками-плавунцами. Насекомых называют «водяными тараканами», хотя, как пояснил владелец заведения, к тараканам они не относятся. Фотографии необычного десерта быстро распространились в китайских соцсетях. Новинку представили в начале октября. По словам ресторатора, жуки съедобны и обладают питательной ценностью. В традиционной китайской медицине их используют, в частности, для улучшения кровообращения, укрепления мышц и костей и ухода за кожей. Приготовление требует нескольких этапов: сначала повара устраняют запах насекомых, затем обжаривают их при контролируемой температуре, чтобы добиться хрустящей текстуры. Крылья сохраняют и ради вкуса, и для внешнего вида. Владелец описывает сочетание как сладко-солёное, а верхний слой сравнивает с хрустящим картофелем. По словам ресторатора, попробовать десерт приезжают и гости из других городов. В соцсетях новинка вызвала неоднозначную реакцию: некоторые пользователи писали, что им неприятно даже смотреть на тарталетки. 1
