Груши в пряном сиропе: простой способ заготовки без варки компота

Груши можно заготовить целиком в трёхлитровой банке с сахаром, лимонной кислотой и пряностями. Получается не обычный компот: плоды сохраняют свой вкус, а напиток выходит насыщенным и его можно разбавить кипячёной водой. Для одной стерилизованной банки понадобятся 300 г сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 2–3 бутона гвоздики и ? ч. л. корицы. Груши вымойте, срежьте верхушки и основания, оставив плоды с семенами. Выбирайте небольшие, чтобы они свободно проходили в горлышко банки. Всыпьте в банку сахар и специи, затем плотно уложите груши. Залейте кипящей водой до верха и закатайте крышку. Удерживая банку за крышку и дно через полотенца, осторожно встряхивайте её, пока сахар не растворится. Поставьте банку крышкой вниз и укутайте тёплым пледом. По описанию этого способа, банки хранятся в квартире без холодильника. Так же предлагают заготавливать яблоки, сливы и персики. Рецепт рассчитан на целые плоды, поэтому особенно важно подобрать груши небольшого размера.