Пять сытных салатов с фасолью и сухариками: с курицей, колбасой и крабовыми палочками

Консервированная фасоль помогает быстро приготовить сытный салат: достаточно слить жидкость и смешать бобовые с курицей, овощами или колбасой. Ниже — пять вариантов с сухариками, которые добавляют перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. ### Тёплый салат с курицей Понадобятся 200 г белой фасоли, 150 г куриного филе, 100 г хлеба, 2 моркови, луковица, 3 ст. л. подсолнечного масла, 2–3 ст. л. майонеза, укроп, соль и специи. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните столовой ложкой масла со специями и подрумяньте на сухой сковороде. Переложите на бумажное полотенце. Нарезанное куриное филе посолите, поперчите и обжарьте в столовой ложке масла до готовности и румяной корочки. На оставшемся масле размягчите лук и морковь. Фасоль откиньте на дуршлаг и ополосните кипятком. Соедините ингредиенты, пока они ещё тёплые, добавьте укроп и майонез. Дайте салату постоять 5–10 минут. ### Быстрый салат с грудкой Возьмите по 250 г варёной куриной грудки и консервированной фасоли, 100 г сухариков и 2–3 ст. л. майонеза. Нарежьте курицу, слейте жидкость с фасоли, смешайте с сухариками и майонезом, посолите и поперчите. Через 5–10 минут подавайте. По желанию добавьте зелень, огурец, сыр, чеснок или ошпаренный кипятком лук. ### Салат с колбасой и свежими овощами Понадобятся 100 г фасоли, копчёной колбасы и ржаных сухариков, 50 г сыра, 7–10 помидоров черри, огурец, 2 ст. л. майонеза и петрушка. Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь и варите 30–45 минут; посолите ближе к концу, чтобы зёрна сохранили форму. Консервированную фасоль достаточно обсушить. Нарежьте огурец, черри и колбасу, смешайте с фасолью, сухариками и майонезом. Сверху выложите полоски копчёного сыра-косички или сулугуни и украсьте петрушкой. ### Салат со шпикачками и яйцом Смешайте банку фасоли, 2–4 варёные шпикачки, 3 яйца, небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза и 200 г пшеничных сухариков. Нарежьте шпикачки и яйца, добавьте фасоль без жидкости, тонко нарезанные лук и чеснок. Заправьте майонезом, солью и перцем, вмешав половину сухариков. Остальные используйте для подачи. ### Салат с крабовыми палочками Нужны банка фасоли, 150 г крабовых палочек, 2 варёных яйца, 3 ломтика ржаного хлеба, зелёный лук, зубчик чеснока, по 2 ст. л. масла и майонеза. Кубики хлеба подсушите 15 минут в духовке при 180 °C. Перемешайте с маслом, солью и чесноком, затем остудите на бумажном полотенце. Нарежьте яйца и крабовые палочки, соедините с фасолью и луком, добавьте майонез и оставьте на 15 минут в холодильнике. Сухарики вмешайте непосредственно перед подачей. Белую фасоль можно заменить красной; вместо майонеза подойдут сметана или сливочно-чесночный соус.