Что приготовить из тыквы: 7 простых рецептов от каши до оладий

Из тыквы можно приготовить сладкое угощение, кашу, суп, сок и оладьи. В подборке — семь рецептов с точными пропорциями и простыми способами приготовления. ### Тыква, тушённая с сахаром **Ингредиенты:** 500 г тыквы, 4 ст. л. сахара, растительное масло для жарки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Налейте в глубокую сковороду немного масла, выложите тыкву и посыпьте сахаром. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут, не перемешивая. ### Тыквенная каша с рисом **Ингредиенты:** 150 г тыквы, 1 стакан риса, 500 мл молока, 30 г сливочного масла, сахар по вкусу. Промойте рис, тыкву нарежьте мелкими кубиками. Положите всё в кастрюлю с молоком, добавьте сахар и варите на слабом огне, пока рис не размягчится. В готовую кашу вмешайте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте немного постоять. ### Тыквенный суп-пюре **Ингредиенты:** 400 г тыквы, 1 небольшая луковица, 100 мл нежирных сливок, 10 г сливочного масла, вода, соль и специи по вкусу. Измельчите лук и потушите в кастрюле на растопленном сливочном масле до мягкости. Добавьте специи и нарезанную кубиками тыкву, влейте воду — её количество определит густоту супа. Посолите и варите до готовности тыквы. Измельчите содержимое блендером, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте. Подавайте горячим. ### Запечённая тыква с мёдом **Ингредиенты:** 500 г тыквы, мёд и растительное масло по вкусу. Очистите тыкву и нарежьте длинными дольками. На каждой можно сделать несколько небольших надрезов, чтобы мёд лучше пропитал мякоть. Выложите ломтики на смазанный маслом противень или пергамент, полейте мёдом и запекайте при 180–200 °C до мягкости и золотистой корочки. Количество мёда зависит от сладости тыквы и предпочтений. ### Тыквенный сок **Ингредиенты:** 300 г тыквы, сахар по вкусу. Нарежьте тыкву кусочками и отожмите сок в соковыжималке. Добавьте сахар. Для другого вкуса смешайте тыквенный сок с морковным в пропорции 1:1. ### Пюре из тыквы **Ингредиенты:** 200 г тыквы, 10 г сливочного масла, сахар и ванилин по вкусу. Нарежьте тыкву, залейте водой так, чтобы она покрывала кусочки, и сварите до мягкости. Измельчите блендером. Если нужно более густое пюре, перед этим слейте часть воды. Добавьте сливочное масло, сахар и немного ванилина. ### Оладьи из тыквы **Ингредиенты:** 300 г тыквы, 1 яйцо, мука, щепотка соли, растительное масло для жарки, сметана для подачи. Натрите тыкву крупно или мелко и отожмите лишний сок. Добавьте яйцо и соль, затем постепенно всыпайте муку, пока тесто не станет подходящим для оладий. Жарьте на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной; в неё можно добавить сахарную пудру.