Новогодний салат с печенью трески, огурцом и гранатом: пошаговый рецепт

Салат с печенью трески, картофелем, яйцами и свежим огурцом рассчитан на 4–6 порций. Консервы придают ему насыщенный вкус, поэтому для заправки достаточно 2–3 столовых ложек майонеза. Перед подачей блюдо нужно охладить 30–40 минут, а укроп и гранатовые зёрна помогут оформить его к праздничному столу. Ингредиенты - Консервированная печень трески — 1 банка (около 230 г) - Картофель — 3 средних клубня - Яйца — 4 шт. - Свежий огурец — 1 крупный - Репчатый лук — 1 небольшая головка - Твёрдый сыр — 80 г - Майонез — 2–3 ст. ложки - Укроп — небольшой пучок - Соль и чёрный молотый перец — по вкусу - Лимонный сок — 1 ч. ложка, по желанию - Зёрна граната — для украшения Приготовление 1. Вымойте картофель и сварите в кожуре до мягкости — примерно 20–25 минут после закипания. Яйца варите вкрутую 9–10 минут, затем охладите в холодной воде. Остывшие картофель и яйца очистите. 2. Слейте из банки лишнее масло, сохранив его: немного можно добавить в салат, если хочется усилить рыбный вкус. Разомните печень вилкой, оставляя небольшие кусочки, чтобы текстура не стала однородной. 3. Нарежьте картофель, огурец и яйца небольшими кубиками. Лук мелко порубите. Если он слишком острый, залейте кипятком на 2 минуты и обсушите. Сыр натрите на мелкой тёрке, укроп измельчите. 4. Смешайте в глубокой миске картофель, яйца, огурец, лук, сыр и зелень. Добавьте печень трески, слегка посолите и поперчите. Учитывайте, что консервы уже солёные. 5. Введите майонез и аккуратно перемешайте. По желанию добавьте лимонный сок — он подчеркнёт вкус рыбы и придаст салату свежесть. Если салат кажется сухим, добавьте ещё немного майонеза или масла из банки. 6. Уберите блюдо в холодильник на 30–40 минут. Перед подачей украсьте укропом и гранатовыми зёрнами.