Незаслуженно забытая рожь: в Черноземье обсудили будущее стратегической культуры
В конце сентября общественное движение «Качество нашей жизни» провело конференцию, посвященную возрождению озимой ржи. Эксперты, представители власти и ученые напомнили о колоссальном потенциале этой культуры.
Белок ржи на 83% сопоставим по питательности с молочным и содержит больше ценных аминокислот, чем пшеница. Кроме традиционного хлеба, зерно является перспективным сырьем для производства биоэтанола, крахмала и кормовых аминокислот.
Почему рожь называют ключом к продовольственной безопасности, как она помогает выводить токсины из организма и какие современные сорта уже созданы воронежскими селекционерами — читайте в статье по ссылке.
#растениеводство #наука #рожь #зерновые #селекция
