В мире гастрономии год за годом появляются новые тренды, но старые добрые рецепты никогда не уходят в прошлое. Щи грибные, с их насыщенным вкусом и уютом, снова в моде! Эта классика русской кухни, не требующая особых затрат, радует простотой и богатством аромата, сообщает канал "Еда.ру".
Ингредиенты для волшебного блюда
- Свежие или сушеные грибы – основа вкуса
- Кислая капуста – для добавления кислинки
- Лук, морковь и томаты – для зажарки
- Чеснок – завершающий штрих
- Специи и мука – для заправки
- Сметана и расстегаи – для подачи
Процесс приготовления щей
Приготовление щей начинается с отваривания грибов, которые затем добавляются в бульон с кислой капустой. К нему также стоит добавить ароматный зажарку из лука, моркови и томата, создавая основу для неповторимого вкуса. Дальше на сцену выходят пряности и соль, которые готовятся на медленном огне до полной готовности всех ингредиентов.
За несколько минут до окончания варки в щи добавляют давленый чеснок, что придаст блюду изысканный аромат. Чтобы сделать текстуру более нежной, стоит заправить суп ложкой муки, заранее обжаренной в масле. После этого достаточно прокипятить бульон еще раз, и щи готовы к подаче.
Подаем с настроением
Готовое блюдо можно смело подавать на стол, украсив каждую порцию сметаной, а также расстегаями, которые станут отличным дополнением. Грибы в составе не только добавляют насыщенность, но и напоминают о традициях домашней кухни, которые возвращаются к нам с незабвенными домашними вкусами.
