Домашняя выпечка всегда была предметом особого влечения. Печенье, покрытое белковой глазурью, отличается неповторимым вкусом: рассыпчатая структура и сладкое покрытие делают его идеальным сопровождением к чаю или кофе, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для теста и глазури
Создание этого десерта потребует от вас следующих компонентов:
- Для теста:
- 3 желтка
- 150 г сахара
- 150 г сметаны
- 100 мл растительного масла
- 5 г соды
- Ванильный сахар — по вкусу
- 500 г (и немного больше для посыпки) муки
- Для белковой глазури:
- 3 белка
- 180 г сахара
- 1 ломтик лимона
Этапы приготовления
Процесс создания этого вкусного лакомства начинается с теста, которое можно замешать всего за несколько минут. Смешав сметану с содой, нужно отделить желтки от белков и тщательно перемешать желтки с остальными ингредиентами: сметаной, сахаром и растительным маслом. После этого необходимо добавить просеянную муку. Тесто должно быть мягким и нежным.
Раскатайте его в тонкий пласт и с помощью круглой формы вырежьте печенье. Выложите кружочки на противень с пергаментом и приступите к глазури. Взбейте белки с сахаром, добавляя немного лимона для стабилизации. Глазурь наносится на печенье с помощью кондитерского мешка.
Выпечка и подача
Предварительно разогрейте духовку до 150 градусов и выпекайте печенье около 20 минут. После того как оно остынет, аккуратно переложите на блюдо. Это печенье идеально хранится и станет отличным выбором для семейного чаепития или неожиданного визита друзей.
Рецепт прост, но результат окажется восхитительным. Печенье с белковой глазурью удовлетворит даже самых взыскательных сладкоежек. Приятного аппетита!
