Употребление рукколы способствует укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой системы и выводу токсинов из организма. Об этом сообщила эндокринолог Кристина Пришвина.
Кристина Пришвина, эндокринолог-гинеколог:
- В рукколе содержится витамин C, важный для иммунной системы, здоровья костей и регулирования свёртывания крови, а также витамин A, необходимый для зрения, кожи и поддержания нормальной работы клеток иммунитета. Кроме витаминов, рукола богата минералами, такими как калий, кальций и магний. Это растение также обладает антиоксидантными свойствами, что делает его эффективным в нейтрализации свободных радикалов. В рукколе есть глюкозинолаты, которые эффективны в борьбе с хроническими воспалениями.
Руккола обладает детоксикационными свойствами, активируя ферменты печени, которые участвуют в выводе токсинов из организма. Это особенно важно для людей, подверженных воздействию загрязненной окружающей среды и работающих в условиях токсичной нагрузки, добавила собеседница.
По словам Пришвиной, руккола относится к семейству крестоцветных и содержит вещества, которые могут препятствовать нормальной работе щитовидной железы. Поэтому её следует употреблять в умеренных количествах, так как она может снижать усвоение йода.
Кристина Пришвина, эндокринолог-гинеколог:
- Также важно учитывать, что руккола может повышать кислотность в желудке. Людям с гастритами, язвенной болезнью и повышенной кислотностью не рекомендуется употребление этого растения. Рукколу можно давать детям, но лучше не раньше трёх лет. Беременным женщинам тоже стоит быть осторожными с рукколой, так как витамин K влияет на свёртываемость крови.
