В Воронеже разработали новый способ получения суперфуда из семян льна.
Полезные добавки к пище из пророщенных льняных семечек теперь можно производить более эффективным способом. Ученые Воронежского университета инженерных технологий запатентовали технологию, которая позволяет сохранить до 90% полезных веществ, увеличить срок годности продукта и сэкономить на энергии.
Идея воронежских технологов состояла в том, чтобы провести весь цикл переработки семян на одной линии и максимально бережно, не ломая молодые побеги.
Председатель Общественной палаты Воронежской области Наталия Хван в разговоре с «Ломовкой. Регионы» оценила новую разработку:
Это ответ на запросы общества — людям нужны более качественные, полезные и доступные продукты, а бизнесу — эффективные и экономичные решения. Разработка воронежских ученых — яркий пример того, как прикладная наука помогает двигаться вперед. Она соединяет заботу о здоровье людей и рациональное использование ресурсов. Для индустрии такая технология — возможность не копировать чужие наработки, а создавать собственные стандарты производства, опираясь на отечественные исследования и компетенции.
Это особенно важно для укрепления продуктового суверенитета. Страна должна уверенно обеспечивать себя современными решениями в сегменте здорового питания, не завися от внешних поставок технологий и оборудования.
Технологический суверенитет складывается именно из таких проектов — когда вуз и производство работают в связке, превращая научную идею в реальный продукт на полке. Подобные разработки показывают, что российская наука способна предлагать рынку востребованные и продуманные решения, а значит, инвестиции в исследования окупаются не только научными публикациями, но и пользой для миллионов людей.
#Воронежская_область #лен #семена #разработка
