С наступлением лета начинается сезон клубники и черешни. Эти ягоды не только вкусные, но и полезные, они полны витаминов и микроэлементов. Специалисты Роспотребнадзора дали советы воронежцам, какими критериями руководствоваться при выборе клубники и черешни при их покупке.
Ягоды нужно покупать только у официальных продавцов. У них покупатель имеет право требовать документы, подтверждающие качество продукции. Также нужно внимательно оценивать внешний вид ягод.
Клубника должна быть сухой, без признаков гниения или плесени, цвет – однородный, насыщенный (ярко?красный), без белых или зеленых пятен. Поверхность ягоды должна быть гладкой, упругой, блестящей, без вмятин и повреждений. Необходимо помнить, что зеленые листики вокруг ягоды – это признак свежести. У спелой клубники также должен быть ярко выраженный, насыщенный, характерный ягодный аромат. Лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера – это значит, что партия одного сорта.
Кожица черешни должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Нужно отказаться от покупки ягод с вмятинами, трещинами и другими повреждениями. Выбирать надо плотные и упругие ягоды, так как мягкие плоды могут начать портиться или быть перезревшими. Цвет черешни должен быть равномерным и характерным для сорта, а черешок должен быть зеленым и эластичным. Его отсутствие может привести к попаданию грязи и микробов в место крепления. Сухие или потемневшие черешки говорят о долгом хранении или перезрелости.
Вкусовые качества черешни зависят от сорта и цвета ягод. Желтые и розовые сорта обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус. Темные ягоды более сладкие и насыщенные.
Самый вкусный и полезный урожай – с конца июня до середины июля. Ягоды быстро портятся, поэтому покупать нужно столько, сколько можно съесть в ближайшие дни. Хранить клубнику и черешню необходимо в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере без мытья.
Перед употреблением в пищу нужно перебрать ягоды и тщательно промыть их в дуршлаге, избегая горячей воды и мыла.
Ранее РИА «Воронеж» рассказало, как правильно выбрать и приготовить шашлык.
