Рецепт капустного салата без майонеза завоевал популярность благодаря своему непревзойдённому кисло-сладкому вкусу, который достигается благодаря оливковому маслу и уксусной заправке. Этот пикантный веганский гарнир, дополняемый молотой горчицей и семенами сельдерея, станет идеальным выбором для вашего ближайшего барбекю или как начинка для рыбных тако, сообщает канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Ингредиенты для приготовления
- 1 небольшой кочан капусты, нашинкованный (или половина большого кочана, примерно 6 чашек)
- 1 большая белая луковица, нарезанная на четвертинки и тонко порезанная
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 1/3 стакана белого уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой горчицы (сухой горчичный порошок)
- 1 чайная ложка семян тмина
Приготовление
- В большой миске смешать нашинкованную капусту и нарезанный лук.
- Приготовить заправку: довести оставшиеся ингредиенты до кипения на плите и мешать, пока сахар полностью не растворится.
- Полить капусту и лук горячим соусом, тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались.
- Перед подачей охладить в холодильнике не менее двух часов, периодически перемешивая, чтобы заправка распределилась равномерно.
Несколько полезных замечаний
Салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трёх дней, но он лучше всего раскрывает свои вкусы через 12–24 часа после приготовления. Замена ингредиентов возможна: вместо сахара можно использовать другие виды сладостей, а различные овощи, такие как тёртая морковь, могут добавить интересную текстуру и вкус. Это блюдо подойдёт не только как гарнир к сэндвичам с тушёной свининой или рыбными тако, но и для любого барбекю.
Такой салат из капусты — это не просто еда, а настоящий праздник вкуса, который легко готовится и радует своей свежестью и яркостью.
