Жара может быть изнурительной, особенно в летние месяцы, когда хочется больше освежающих блюд. Белорусский холодник — идеальное решение для тех, кто хочет насладиться легким и вкусным супом в жаркую погоду, пишет канал "Блогерство на пенсии".
Холодник по-белорусски: традиции и современность
Этот холодный суп, основанный на кефире и свекле, стал настоящей звездой на столах в жаркие дни. Он готовится быстро и требует минимальных усилий, а его насыщенный вкус приятно удивляет. В белорусских ресторанах, таких как "Васильки", его подают так часто, что невозможно не влюбиться.
Необходимые ингредиенты для создания холодника
Чтобы приготовить этот великолепный суп, понадобятся:
- Свекла — около 700 граммов (молодые свеклы идеально подойдут);
- Яйца — 4 яйца (можно добавить их уже порезанными в тарелку);
- Огурцы — 2 больших (если они крупные, можно очистить от кожуры);
- Зеленый лук и укроп — по вкусу;
- Кефир — 1 литр (желательно средней жирности, можно разбавить водой для нужной консистенции);
- Сметана — по желанию, для большей насыщенности;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления холодника в основном сводится к следующим этапам:
Этот холодный суп не только утоляет жажду, но и прекрасно освежает, что делает его отличным выбором для летних трапез. Попробуйте добавить к холоднику молодую картошку — горячий гарнир идеально дополнит этот освежающий суп и создаст невероятный гастрономический контраст.
