Воронежцам объяснили, как отличить настоящую красную икру от подделки
В настоящей красной икре не должно быть никакого растительного масла, молока, воды и тем более уротропина. Идеальный состав этого продукта: икра лососевая зернистая, соль, консерванты, которых должно быть не более двух. Обычно это сорбиновая кислота (Е200) и бензоат натрия (Е211).
Икра добывается и засаливается с июля по сентябрь. Эксперт отмечает: если на банке указан, например, декабрь или апрель, это означает, что икру заморозили или купили у первичного производителя и перефасовали.
Из производителей стоит отдавать предпочтение компаниям с Дальнего Востока – Камчатки или Сахалина. Если адрес производителя находится в центральной части России, скорее всего, это просто перефасовщик.
