На вид они все одинаковые, но цена отличается в разы, рассказал автор канала «Посад».
Главное в крабовых палочках — сурими. Это рыбный фарш, но его делают из разного сырья. Хороший сурими из минтая, хека или путассу. Плохой из дешёвой рыбы, которая водится в тёплых морях.
Производители обязаны указывать на упаковке буквы, обозначающие рыбу в составе. Самые безопасные это М (минтай), Х (хек), С (северная путассу). Если этих букв нет, качество под вопросом.
Цвет тоже важен. Хорошие палочки белые, с лёгким крабовым оттенком. Если они сероватые или слишком яркие, значит, в них много добавок.
Качественные палочки легко разделяются на волокна. Если они липкие и резиновые, значит, фарш хуже.
Ещё один признак это упаковка. Хорошие палочки завёрнуты в индивидуальную плёнку. Если они просто лежат в общей массе, это отходы производства.
