Нежные, ароматные, с хрустящей корочкой. Простой рецепт, который спасал в трудные времена и остается любимым до сих пор!
Что понадобится:
- Овсяные хлопья — 200 г
- Кипяток — 200 мл
- Картофель — 2 шт. (250 г)
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч. л. (без горки)
- Черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари (по желанию)
Как приготовить
1. Подготовьте основу:
- Залейте 200 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления) 200 мл кипятка.
- Перемешайте и оставьте набухать на 15 минут (для обычных хлопьев — 20–30 минут).
2. Подготовьте овощи:
- Измельчите 2 луковицы и 3 зубчика чеснока в блендере.
- Натрите 2 средние картофелины на мелкой терке. Сок отжимать не нужно.
3. Смешайте ингредиенты:
- В миске соедините овсяные хлопья, тертый картофель, измельченные лук и чеснок.
- Добавьте 1 ч. л. соли и немного черного перца. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы она стала более вязкой, или приступайте сразу к формированию котлет.
4. Сформируйте котлеты:
- Смачивайте руки водой и формируйте котлеты.
- По желанию обваляйте их в панировочных сухарях для дополнительной хрустящей корочки.
5. Жарьте котлеты:
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте котлеты на среднем огне под крышкой, до золотистой корочки с двух сторон.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача
Котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Подайте их с гарниром, свежими овощами или соусом. Нежная текстура и аромат овсянки приятно удивят даже мясоедов!
