Россельхознадзором в ходе лабораторного мониторинга пищевых продуктов, обращаемых в общепитах и сетевых магазинах Саратовской области, а также поставляемых саратовскими производителями в другие регионы страны, в том числе в социальные учреждения, выявлены факты несоответствий в мясных и молочных товарах.
По фактам выявленных нарушений поднадзорных продуктов Службой введен режим усиленного лабораторного контроля в отношении двух саратовских производителей. В случае повторного выявления несоответствий подконтрольных товаров (продукции), произведенных данными производителями, экспорт продукции будет приостановлен.
Так, в курскую психиатрическую больницу были поставлены колбасные изделия ООО «Саратовский МПК «Ресурс» (Саратовская область) с остаточным содержанием лекарственных средств. В частности, в сосисках обнаружен монензин в количестве 2,6 мкг/кг и в вареной колбасе – 2,7 мкг/кг.
Наличие антимикробных веществ в продуктах питания не допускается и делает их потенциально опасными для здоровья потребителей.
Помимо этого, установлено использование в производстве продукции сырья, незаявленного производителем на маркировке. В воронежском магазине сети «Светофор» в варено-копченой колбасе производителя ООО Комбинат «Дубки» (Саратовская область) выявлено содержание мяса птицы, фрагментов слизистой оболочки и слюнных желез, что не соответствует заявленному составу.
Сырье животного происхождения, незаявленное производителем на маркировке, используется с целью уменьшения себестоимости, когда вместо заявленного дорогого мяса говядины вносится в качестве ингредиента более дешевое мясо курицы. Вместе с тем иногда используется и сырье с высокой себестоимостью, но при отсутствии указания об этом на маркировке. Это свидетельствует об использовании производителем сырья неизвестного происхождения, неучтенного при производстве. В таком случае увеличивается риск, что при производстве использовалось просроченное сырье, нелегально приобретенное, произведенное в несоответствующих условиях и др.
Кроме того, Россельхознадзор сообщает о других несоответствиях, установленных в животноводческих товарах.
Фальсификация жирами немолочного, в том числе растительного происхождения, а также наличие сорбиновой кислоты в количестве 4,05 мг/кг выявлены в сливочном масле АО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область), реализуемом в саратовском гипермаркете сети «Маяк».
Также установлены нарушения в 5 видах продукции ООО «Саратов-Холод Плюс», пробы от которые были отобраны на производственной площадке. В полуфабрикатах выявлено содержание лекарственных средств: 4,8 мкг/кг метронидазола в мантах и 17,2 мг/кг метронидазола, 0,0194 мг/кг окситетрациклина (превышение почти в 2 раза при норме не более 0,01 мг/кг), 0,0588 мг/кг бензилпенициллина (превышение нормы в 1,2 раза – не более 0,05 мг/кг) в двух видах пельменей. Кроме того, в хинкалях выявлены сальмонеллы, а в двух видах пельменей – листерии.
Наличие указанных показателей, а также компонентов, незаявленных на маркировке в составе пищевых продуктов, не допускается требованиями техрегламентов.
По всем указанным выше фактам информация направлена в адрес Роспотребнадзора, производителей и владельцев продукции, в региональные управления ветеринарии, УФАС, а также в комиссии по незаконному обороту промышленной продукции субъектов Российской Федерации.
Россельхознадзор на постоянной основе сообщает о системных нарушениях, выявляемых в продукции Саратовской области. При этом до настоящего времени органами исполнительной власти Саратовской области так и не организована работа по пресечению производства и оборота пищевой продукции, не соответствующей нормам законодательства. Также не принята во внимание рекомендация Службы по принятию активных мер по пресечению производства и оборота не соответствующей требованиям пищевой продукции и налаживанию более эффективной работы комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции региона.
