Мясное рагу с помидорами — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина.
Чтобы сделать рагу, вам потребуются следующие ингредиенты:
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- репчатый лук (мелко нарезанный) — 1 штука;
- постная говядина (нарезанная кубиками размером около 1 сантиметра) — 700 грамм;
- чеснок (измельчённый) — 4 зубчика;
- красное вино — 1/2 стакана;
- свежие или консервированные нарезанные помидоры — 800 грамм;
- лавровый лист — 2 штуки.
Процесс приготовления
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.Добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости (около 5 минут).Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте, помешивая, ещё 5 минут.Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.Влейте красное вино и дайте ему выпариться в течение 5 минут.Добавьте свежие или консервированные помидоры, лавровый лист и перемешайте.Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой на слабом огне около 1,5-2 часов, периодически помешивая.Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, снимите крышку и продолжайте тушить ещё 5 минут, чтобы соус загустел.Приправьте солью и перцем по вкусу.Подавайте мясное рагу с рисом, картофелем или макаронами.
