Ресторатор Михаил Меркулов, известный как основатель бара «Хлам» и заведений «Зюзя» и «Зюзякая», анонсировал открытие нового мексиканского бара Huliobar в Воронеже. Ожидается, что заведение начнет свою работу в мае этого года. Предварительные инвестиции в проект составляют 15 миллионов рублей. Об этом рассказывает De facto со ссылкой на самого ресторатора.
Huliobar разместится на улице Кирова. На данный момент в помещении уже завершены демонтажные работы, в ходе которых было вывезено два КАМАЗа мусора. В следующую неделю планируется начать монтаж коммуникаций. Хотя площадь нового бара составляет 100 квадратных метров, Михаил выражает опасения, что из-за постоянного роста цен может возникнуть необходимость пересмотра бюджета.
Заведение также будет иметь летнюю площадку, что стало одним из ключевых факторов при выборе помещения, учитывая удаленность жилых домов. По словам Меркулова, концепция бара будет сосредоточена на мексиканской гастрономии и напитках. Ресторатор рассказал, что в заведении будет не простая уличная еда Мексики, а "более гастрономичная история", а также камерный бар "для жарких вечеринок".
Напомним, осенью этого года на заведениях Михаила Меркулова появились таблички «квадроберам вход воспрещен». Предупреждающие знаки теперь висят на входных дверях в бар «Хлам», азиатскую рюмочную «Зюзя», «Neo-рюмочную» и заведение «Папин Сибиряк». Такое решение прокомментировал и сам ресторатор.
