Еще две точки общепита прикрыли в Воронеже

Под ударами санврачей пали очередные две воронежские точки общепита: закусочная «Денер кебаб» и пекарня ИП Рамазяна.
В Управление Роспотребнадзора пожаловался гражданин на “Дёнер Кебаб” ИП Долгих И.В. в центре Воронежа (Воронеж, ул. Феоктистова, д.2). Управление нагрянуло в ИП с проверкой и обнаружило массу нарушений санитарного законодательства, а именно:
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды,
- в организации не оборудована система внутреннего водопровода и канализации, - на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом,
- на продукции отсутствуют маркировочные ярлыки тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта,
- на продукцию отсутствуют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность,
- а так же нарушения правил мытья посуды и инвентаря.
Кроме того, санврачи отобрали пробы шаурма из курицы производства ИП Долгих И.В. на соответствие Техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. По экспертному заключению ФБУЗ “Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области” эта шаурма не соответствует требованиям Приложения Техрегламента по микробиологическим показателям – КМАФАнМ. Все это может стать причиной пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний среди населения.
Советский райсуд Воронежа постановил приостановить деятельность организации общественного питания на срок 40 суток.
А в пекарне ИП Рамазяна О.Ф. (Воронеж, Бульвар Олимпийский, д.6) по жалобам граждан провели внеплановую проверку и тоже нашли нарушения санитарного законодательства. А именно:
- забор воздуха осуществляется на высоте менее 2 метров от поверхности земли; шахта вытяжной системы вентиляции не выступает над поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 метра,
- во всех помещениях пекарни не оборудована приточно-вытяжная механическая вентиляция;
- в производственном помещении, где осуществляется отделка кондитерских изделий, отсутствует приточная система вентиляции с противопыльным и бактерицидным фильтром.
Нарушения могут стать причиной пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний населения.
Центральный райсуд Воронежа постановил приостановить деятельность пекарни на срок 90 суток.