В Воронеже закрытие точек с «Шаурмой» становится ежедневным

Роспотребнадзор по Воронежской области на основании обращения гражданина провел расследование в очередной точке обшепита “Шаурма” ИП Ахсас С.А. (Воронеж, ул. Космонавтов, д.17).
Разумеется, санврачи нашли уже традиционные нарушения санитарного законодательства, а именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, на продукции частично отсутствуют маркировочные ярлыки тарного места с указанием срока годности продукции до полного ее использования, а так же нарушения правил мытья посуды и инвентаря.
Проведен отбор проб шаурмы производства ИП Ахсас С.А.,и экспертное заключение ФБУЗ “Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области” показало: готовое кулинарное изделие – шаурма, изготовитель: ИП Ахсас С.А. не соответствует требованиям 2 Приложения Техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим показателям – КМАФАнМ, БГКП (колиформы), что может стать причиной пищевых отравлений, кишечных инфекционных заболеваний населения.
На индивидуального предпринимателя составлены: протокол об административном правонарушении и протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания. Советский райсуд Воронежа пришел к выводу, что ИП Ахсас С.А. совершил правонарушение по ст. 6.6 КоАП РФ и вынес постановление о приостановлении его деятельности организации на 10 суток.