Воронежский Роспотребнадзор: минус еще две «шаурмы»

Управление Роспотребнадзора по Воронежской области трудится над порядком в общепите, не разгибаясь, еженедельно добиваясь закрытия точек с нарушениями санитарного законодательства.
На сей раз сотрудники Управления нагрянули в павильон индивидуального предпринимателя Хашимова в райцентре Лиски Воронежской области по адресу ул. Коммунистическая, д. 4А, а также на точку общепита индивидуального предпринимателя Саградовой в центре Воронежа (ул. Плехановская, д. 15).
В обеих точках установлены многочисленные нарушения требований ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения при организации питания населения», а также «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
В Лисках проверяющие установили в шаурмичной отсутствие горячего водоснабжения в павильоне, отведения сточных вод в систему очистных сооружений (их собирали в ведро), обязательных периодических медосмотров работников, связанных с изготовлением пищи; не соблюдение работниками правил личной гигиены; отсутствие условий для раздельного хранения домашней и одежды для приготовления пищи; присутствие в помещении мух.
В организации общепита на ул. Плехановская, 15 в Воронеже обнаружены: несоблюдение условий последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (одновременное осуществление в одном помещении функций по изготовлению готовой продукции, обработке и разделке сырых овощей с целью приготовления готовой продукции (шаурмы), мытье инвентаря); обработка и мытье посуды и овощей в раковине для мытья рук; не осуществление необходимой ежедневной оценки качества и соблюдения сроков хранения полуфабрикатов. Кроме того, в этом заведении при проведении отбора проб готовой продукции – шаурмы «Классической» (изготовитель ИП Саградова) на микробиологические показатели установлено превышение допустимых норм.
Лискинский райсуд Воронежской области и Ленинский райсуд Воронежа, рассмотрев материалы Роспотребнадзора, признали виновными индивидуальных предпринимателей Хашимова и Саградову по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) и назначили им в наказание приостановление деятельности объектов общественного питания: павильона ИП Хашимова по адресу: Воронежская область, г. Лиски, ул. Коммунистическая, д. 4А, - на 30 суток, а организации общественного питания ИП по адресу: Воронеж, ул. Плехановская, д. 15, - на 25 суток.
Судебные приставы ОСП по Лискинскому и Каменскому районам Воронежской области и Ленинского РОСП Воронежа вручили индивидуальным предпринимателям постановления о возбуждении исполнительного производства и требования о прекращении деятельности и пообещали их контролировать – чтоб не доводить до уголовного дела.