Как устроено производство сладостей и какие возможности оно открывает для будущих специалистов?
С этим познакомились студенты первого курса технологического и инженерно-технического факультетов ВГУИТ на ОАО «Воронежская кондитерская фабрика».
Предприятие входит в холдинг «Объединенные кондитеры» и является партнёром университета в обучении студентов, организации практик и стажировок. Среди его руководителей — выпускники ВГУИТ, которые становятся наставниками для обучающихся.
Во время экскурсии первокурсники увидели современные автоматизированные поточные линии и узнали, как производят конфеты, зефир, карамель, печенье и вафельные тортики. Знакомство с технологиями дополнили рассказ об истории предприятия и дегустация продукции.
Экскурсия стала не только знакомством с производством сладостей, но и шагом к выбору профессиональной траектории. Студенты узнали о проектно-ориентированном обучении в Прогрессивной инженерной школе ВГУИТ «ПродИнТех».
Первокурсников сопровождали Инесса Плотникова — доцент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств, ответственная за обучение студентов в ПИШ, и профессор кафедры Магомед Магомедов.
Ознакомительную экскурсию организовали руководитель ПИШ «ПродИнТех» Наталья Зуева и мастер по производственному обучению и адаптации на ВКФ Виктория Траскевич.
Руководство предприятия готово заключить договора со студентами по их обучению в ПИШ с выплатой дополнительной стипендии в размере 10000 рублей и обучать будущих специалистов кондитерского дела на своем производстве.
